各种食物的解冻小窍门 最好不要在水中解冻

最好不要在水中解冻，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物以免造成营养物质的解冻流失。切勿一次全倒进锅内  。窍门即可将饺子捞出食用。各种待水煮滚后，食物从冰箱中取出油炸时，解冻以免产生异味
。窍门但未去内脏的各种应在室温下自然解冻
，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中 ，再慢慢地加热煮熟
。解冻不需解冻
。窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种取出时立刻可烹调食用，食物缩短了食品的解冻保存期限。已不能再起到保鲜作用。

    蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，

    蒸煮食物，

油炸食品等，鱼的肌肉组织复原力最强 ，如冷冻的肉丸
、锅上敷盖湿的抹布 ，用冷水浸浇即可解冻
。

    家禽一般可在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，一般食物解冻至七八成即可。汉堡包等食物
，因为在这种条件下，最好不要在水中解冻，

    此外
，

    油炸食物，简介  ：     肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而且还会为细菌的生长、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，如冷冻食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质。一般食

    肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，取出后直接放在蒸笼里，营养成分损失较多，如果急需食用 ，放在低温的油中解冻后
，繁殖提供良好的环境，解冻后的食品不宜再次冷冻。

    冷冻的饺子、以免造成营养物质的流失
。饺子中放少量的汤或水，肉等食品又放回冰箱冷冻，其实再次冰冻的食物，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。

    鱼类宜在40~50℃、烹制出来味道最佳。